賀州平桂開展校外托管機(jī)構(gòu)食品安全培訓(xùn)
4月11日,廣西壯族自治區(qū)賀州市平桂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開校外托管機(jī)構(gòu)食品安全知識(shí)專場(chǎng)培訓(xùn)會(huì),平桂區(qū)供餐的校外托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員共80人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)從食品安全管理員配備、設(shè)施設(shè)備配置、餐飲具清洗消毒、食材采購(gòu)、人員健康及培訓(xùn)、加工操作過程管理等方面進(jìn)行詳細(xì)講解,重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀),不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,不得經(jīng)營(yíng)冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕和自制以生鮮乳為原料的飲品。培訓(xùn)會(huì)還結(jié)合平桂區(qū)相關(guān)食品安全投訴舉報(bào)案例進(jìn)行剖析,增強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任意識(shí)。培訓(xùn)會(huì)共發(fā)放食品安全責(zé)任告知書80份,簽訂承諾書80份。
4月11日,廣西壯族自治區(qū)賀州市平桂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開校外托管機(jī)構(gòu)食品安全知識(shí)專場(chǎng)培訓(xùn)會(huì),平桂區(qū)供餐的校外托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員共80人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)從食品安全管理員配備、設(shè)施設(shè)備配置、餐飲具清洗消毒、食材采購(gòu)、人員健康及培訓(xùn)、加工操作過程管理等方面進(jìn)行詳細(xì)講解,重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀),不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,不得經(jīng)營(yíng)冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕和自制以生鮮乳為原料的飲品。培訓(xùn)會(huì)還結(jié)合平桂區(qū)相關(guān)食品安全投訴舉報(bào)案例進(jìn)行剖析,增強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任意識(shí)。培訓(xùn)會(huì)共發(fā)放食品安全責(zé)任告知書80份,簽訂承諾書80份。
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