四川省成都市市場監(jiān)管局堅持服務企業(yè)與指導基層并重，近期組織編制并印發(fā)《成都市食品銷售“一業(yè)一冊”合規(guī)經(jīng)營指南（2025版）》《成都市食品銷售監(jiān)管工作手冊（2025版）》（以下簡稱《經(jīng)營指南》《工作手冊》），旨在提升成都市食品銷售主體食品安全應知應會能力，提高基層監(jiān)管人員專業(yè)水平，著力構(gòu)建“企業(yè)精準合規(guī)、監(jiān)管高效規(guī)范”的雙向賦能新格局。

《經(jīng)營指南》緊扣食品零售環(huán)節(jié)“一站式”服務與“一業(yè)一冊”清單式監(jiān)管要求，面向該市各類食品銷售主體，系統(tǒng)梳理準入、管理、運營全鏈條法定要求與操作規(guī)范。該指南以清單化、圖表化形式呈現(xiàn)，成為企業(yè)便捷實用的“隨身合規(guī)顧問”。經(jīng)營主體可依據(jù)《食品經(jīng)營許可審批流程圖》辦理許可，按照《食品銷售經(jīng)營者食品安全信息公示模板》公示營業(yè)執(zhí)照、許可（備案）、風險等級、監(jiān)督檢查記錄等信息。同時，通過直觀易懂的合規(guī)指引及法律責任提前告知，《經(jīng)營指南》可幫助經(jīng)營主體尤其是中小經(jīng)營者快速掌握并落實主體責任，有效預防因不知曉規(guī)定導致的違法違規(guī)風險。

《工作手冊》聚焦基層監(jiān)管實際，全面覆蓋食品銷售、特殊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、網(wǎng)絡銷售、自動售賣等業(yè)態(tài)，明確各類主體在資質(zhì)、制度、設施、經(jīng)營等方面的監(jiān)管重點與檢查標準，為執(zhí)法檢查人員提供統(tǒng)一規(guī)范的“標準操作程序”。此外，《工作手冊》還集成現(xiàn)行法律法規(guī)、部門規(guī)章、國家標準、司法解釋、權(quán)威答復及專業(yè)術(shù)語，為監(jiān)管一線提供扎實工具支撐。該手冊的推廣應用，將有力推動監(jiān)管工作標準化、精細化，統(tǒng)一執(zhí)法尺度，規(guī)范檢查程序，顯著提升監(jiān)管的專業(yè)性、一致性與公信力，實現(xiàn)監(jiān)管效能與企業(yè)合規(guī)水平同步提升。

據(jù)悉，目前《經(jīng)營指南》和《工作手冊》已完成印制，面向廣大食品銷售主體及基層監(jiān)管部門的發(fā)放與宣貫培訓工作已啟動。通過提供清晰指引與規(guī)范，該局不僅助力“在成都，放心吃”食品安全守護專項行動走深走實，更為持續(xù)構(gòu)建成都市安全、放心的食品消費環(huán)境提供有力支撐。

據(jù)了解，成都市市場監(jiān)管局將密切跟蹤手冊使用情況，廣泛收集反饋，建立動態(tài)完善機制，確保“工具到手、指導到位、實效彰顯”。同時，該局將以此為重要支點，積極探索智慧監(jiān)管與精準服務融合新路徑，持續(xù)擦亮“在成都，放心吃”民生品牌，為成都市加快建設國際消費中心城市筑牢食品安全防線。