為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)外賣，特別是無堂食外賣的監(jiān)管，有效解決平臺(tái)外賣加工場所環(huán)境臟、亂、差，操作流程不規(guī)范，投訴久高不下等突出問題，安徽省天長市市場監(jiān)管局自2025年4月開始，計(jì)劃利用1-2個(gè)月的時(shí)間，采取六項(xiàng)舉措，穩(wěn)步推進(jìn)平臺(tái)外賣專項(xiàng)治理。

制定方案，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。結(jié)合平臺(tái)外賣在食品安全方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，制定切合實(shí)際的工作方案，突出無堂食外賣和連鎖經(jīng)營門店治理舉措。同時(shí)，成立以分管負(fù)責(zé)人為組長，相關(guān)業(yè)務(wù)股室負(fù)責(zé)人為副組長，行政執(zhí)法大隊(duì)、各市場監(jiān)管所業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌指揮和協(xié)調(diào)本次專項(xiàng)治理工作。

會(huì)商座談，加強(qiáng)平臺(tái)溝通。與全市各外賣平臺(tái)負(fù)責(zé)人就做好外賣平臺(tái)食品安全管理工作進(jìn)行會(huì)商，重點(diǎn)分析存在的問題以及解決辦法和措施。同時(shí)，要求各外賣平臺(tái)對(duì)入駐的經(jīng)營者進(jìn)行梳理，建立經(jīng)營者基本信息臺(tái)賬，重點(diǎn)標(biāo)識(shí)無堂食外賣經(jīng)營者。召集外賣小哥召開座談會(huì)，通過外賣小哥了解平臺(tái)外賣存在的突出問題，共同會(huì)商解決辦法。同時(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳，暢通外賣小哥的反映渠道，鼓勵(lì)外賣小哥及時(shí)向監(jiān)管部門反映平臺(tái)外賣經(jīng)營者存在的違法違規(guī)行為。

培訓(xùn)教育，提高商戶意識(shí)。對(duì)無堂食平臺(tái)外賣經(jīng)營者食品安全負(fù)責(zé)人集中開展一次食品安全知識(shí)教育培訓(xùn)，提出規(guī)范經(jīng)營要求，切實(shí)提升經(jīng)營者守法、合規(guī)經(jīng)營的意識(shí)。

自查整改，筑牢治理基礎(chǔ)。督促各平臺(tái)外賣經(jīng)營者對(duì)照餐飲服務(wù)規(guī)范要求開展自查，對(duì)在存在問題和不足立行立改、補(bǔ)缺補(bǔ)差，并形成自查整改工作報(bào)告。執(zhí)法人員在實(shí)地檢查的同時(shí)，查看經(jīng)營者自查報(bào)告中的問題項(xiàng)是否落實(shí)整改到位。

地毯排查，消除安全隱患。由相關(guān)業(yè)務(wù)股室牽頭，連同平臺(tái)外賣經(jīng)營者屬地市場監(jiān)管所，股所聯(lián)動(dòng)組成集中整治排查小組，對(duì)全市無堂食平臺(tái)外賣經(jīng)營者、有堂食平臺(tái)外賣連鎖經(jīng)營者開展全覆蓋專項(xiàng)治理。通過整改一批、關(guān)停一批、提升一批的工作模式使平臺(tái)外賣的食品安全管理水平有一個(gè)質(zhì)的提升。

鞏固提升，建立長效機(jī)制。通過“回頭看”和隨機(jī)檢查的方式鞏固專項(xiàng)治理的工作成果，著力推進(jìn)“后廚直播”、“食安封簽”“外賣小哥舉報(bào)”等有效舉措，建立平臺(tái)外賣監(jiān)管長效機(jī)制。