昨天下午，鎮(zhèn)江市流通環(huán)節(jié)食品安全追溯系統(tǒng)建設工作培訓會召開，鎮(zhèn)江各轄市區(qū)食藥監(jiān)系統(tǒng)負責人、鎮(zhèn)江市各大商超代表等參與培訓。

食品安全電子追溯系統(tǒng)建設已被江蘇省政府列為2018年重點工作之一，計劃今年在江蘇省范圍內(nèi)累計推進2200家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體納入食品安全電子追溯系統(tǒng)，其中食品生產(chǎn)主體達到1650家，食品流通主體達到300家，食品餐飲主體達到270家。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，鎮(zhèn)江各設區(qū)市新增20家以上企業(yè)納入食品安全電子追溯系統(tǒng)。實現(xiàn)乳制品、白酒、食品添加劑三類企業(yè)主導產(chǎn)品全覆蓋，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率達到60％、肉制品生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率達到50%。在食品流通環(huán)節(jié)上，繼續(xù)推進預包裝食品追溯工作，鎮(zhèn)江各設區(qū)市食藥監(jiān)部門應在去年試點的基礎上，圍繞乳制品、白酒等重點品種，再新增15家以上具有一定基礎的食品銷售主體納入食品安全電子追溯系統(tǒng)，督促試點企業(yè)落實追溯管理責任，完善食品進銷存數(shù)據(jù)管理，加強與上下游企業(yè)的數(shù)據(jù)對接，逐步實現(xiàn)試點品種全程可追溯。在食品餐飲環(huán)節(jié)上，完善與食品安全追溯系統(tǒng)上游環(huán)節(jié)的銜接機制，確保上下游環(huán)節(jié)追溯數(shù)據(jù)無縫對接，基本實現(xiàn)餐飲服務追溯信息、上游環(huán)節(jié)信息的互聯(lián)互通。

此次培訓，旨在指導幫扶食品經(jīng)營企業(yè)參與到流通環(huán)節(jié)食品安全追溯系統(tǒng)建設中來，不斷規(guī)范食品經(jīng)營行為，以點帶面，逐步擴大追溯系統(tǒng)建設覆蓋面，實現(xiàn)食品全程可追溯。