2022年元旦、春節(jié)將至，為全面貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，統(tǒng)籌做好新冠肺炎疫情防控和節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。近期，甘肅省張掖市市場監(jiān)督管理局專門安排部署加強“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作。

一、全面落實食品監(jiān)管和疫情防控雙向責(zé)任。放假不放監(jiān)管、放假不放保障。逢年過節(jié)，大宗食品、地方特色食品消費量大，就餐聚餐頻次多、人員多，食品安全風(fēng)險增大，市、縣區(qū)市場監(jiān)管部門切實提高食品安全的政治自覺，以人民為中心，落實食品安全和疫情防控職責(zé)，精心組織開展“兩節(jié)”食品安全專項檢查督查，嚴(yán)厲打擊各類食品違法違規(guī)行為，確保不發(fā)生重大食品安全事件，確保節(jié)日期間人民群眾“舌尖上的安全”。

二、加大食品安全和疫情防控監(jiān)督檢查力度。緊盯重點區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)和大宗食品，特色食品等節(jié)日熱銷食品，全面排查風(fēng)險隱患，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營主體落實疫情防控措施，建立健全健康防護(hù)制度，做好常態(tài)化疫情防控工作。著力抓好食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、校園及校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點場所的監(jiān)督檢查工作，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實索證索票和進(jìn)貨查驗制度，堅決做到不進(jìn)、不銷、不存無合法來源及來源不明食品，嚴(yán)厲查處銷售“三無”、過期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。深入開展農(nóng)村食品安全治理整頓，規(guī)范農(nóng)村食品進(jìn)貨查驗、貯存運輸和配送銷售行為，嚴(yán)防農(nóng)村市場成為假冒偽劣食品的“卸貨場”和集散地。持續(xù)做好制止餐飲浪費，推廣“光盤行動”、落實“公夾公勺”制度，培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣。加強承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位和農(nóng)村自辦宴席的監(jiān)督檢查力度，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)防食品交叉污染，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營、超能力接待，違法添加、超限量使用食品添加劑等行為。按照“非必要不舉辦”原則，嚴(yán)控團(tuán)拜、年會等活動的聚餐。舉辦5桌以上宴會等聚餐活動，提前向?qū)俚厣鐓^(qū)、村（居）委會報備，家庭聚餐聚會等不超過10人。

三、加強特殊食品監(jiān)督檢查。持續(xù)深入開展保健食品行業(yè)專項清理整治行動，嚴(yán)厲打擊保健食品違法宣傳營銷、夸大保健食品功效、欺詐誤導(dǎo)消費、非法營銷等行為。加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全及疫情防控工作。全面排查檢查冷藏冷凍食品安全管理制度落實情況和質(zhì)量安全狀況，常態(tài)化開展冷凍肉品、水產(chǎn)品等重點生產(chǎn)經(jīng)營場所和冷鏈物流環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患排查，按照省市疫情聯(lián)防聯(lián)控辦公室部署要求，強化“人物同防”，進(jìn)一步加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險管控，引導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者嚴(yán)格落實清潔、消毒、通風(fēng)、個人防護(hù)等防疫措施，全面做好常態(tài)化疫情防控和食品安全監(jiān)管工作。嚴(yán)查“三證”（檢疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明），實施“三專”（專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣）管理，做到“四個不得”（沒有檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、消毒證明、追溯信息的不得上市銷售）。

四、加大食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為的打擊力度。持續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)肅查處食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽、乳制品、保健食品等方面存在的各類違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊制售劣質(zhì)食品、山寨食品，摻假摻雜等違法行為，從嚴(yán)從快查處非法添加、虛假宣傳以及制售假冒偽劣食品的違法行為，涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。

五、做好應(yīng)急值守和信息報送工作。嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，合理安排人員值守，保持聯(lián)絡(luò)通暢，做好食品安全事故事件的應(yīng)對準(zhǔn)備工作。暢通“12315”投訴舉報渠道，認(rèn)真對待和及時處置群眾反映的食品安全問題，做到有訴必應(yīng)、有訴必查、有訴必回，切實維護(hù)消費者合法權(quán)益。密切關(guān)注輿情動態(tài)，加強信息分析研判，及時發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性事件和問題。對突發(fā)食品安全事故事件，第一時間組織核查處理，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報及時，最大限度降低危害，防止事態(tài)蔓延升級。因瞞報、漏報、遲報造成嚴(yán)重后果的，堅決追究相關(guān)人員的責(zé)任。