連日來，湖北省孝感市市場監(jiān)管局扎實開展夏季餐飲食品安全“護航行動”，將地攤食品安全作為重中之重，全面排查整治隱患，規(guī)范經(jīng)營行為，努力實現(xiàn)食品安全有效保障與“地攤經(jīng)濟”蓬勃發(fā)展雙贏。截至目前，孝感市市場監(jiān)管部門已對各類地攤經(jīng)營場所開展隱患排查1169處次，開展快檢300批次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題255個，有效降低食品安全風(fēng)險。

據(jù)了解，孝感市共有夜市地攤集中街區(qū)23個、餐飲商戶937戶。其中，市中心城區(qū)建有桂橋夜市區(qū)、一宮小吃一條街等7個夜市地攤集中街區(qū)，吸引餐飲經(jīng)營商戶近400戶。

孝感市各級市場監(jiān)管部門組織人員深入一線，針對地攤經(jīng)營者流動性強、規(guī)模小等特點，找準夜間消費高峰時段，開展“送法上門”“送知識上門”等活動，重點向排檔、流動攤點經(jīng)營商戶發(fā)放《夏季餐飲食品安全風(fēng)險提示》，內(nèi)容涵蓋人員健康管理、操作規(guī)范、加工流程控制、食品貯存與清潔消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

孝感市市場監(jiān)管局將夜市餐飲作為重點監(jiān)管領(lǐng)域，緊盯人氣夜市街區(qū)、流動攤販集中點和夜間消費聚集區(qū)，開展市區(qū)一體聯(lián)動排查整治，重點排查食材來源不明或變質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生不達標、從業(yè)人員無有效健康證明等隱患；持續(xù)強化夜間錯時監(jiān)管，通過科學(xué)調(diào)配執(zhí)法力量，建立常態(tài)化夜間檢查專班，將重點監(jiān)管時段向傍晚至凌晨延伸，確保“煙火氣”最旺之時，也是監(jiān)管力量在場之際，有效填補監(jiān)管時段空白；加大監(jiān)督抽檢力度，針對農(nóng)藥殘留等項目，開展現(xiàn)場快速篩查，并逐步擴大抽檢覆蓋面。

針對“地攤經(jīng)濟”以及網(wǎng)紅餐廳、深夜排檔等活躍業(yè)態(tài)，孝感市市場監(jiān)管局著力構(gòu)建“政府主導(dǎo)、行業(yè)自律、社會協(xié)同、公眾參與”的夜市食品安全共治體系。創(chuàng)新運用“城管+市監(jiān)”聯(lián)動模式，在夜市監(jiān)管中注重柔性執(zhí)法與現(xiàn)場服務(wù)，加強對經(jīng)營者的指導(dǎo)幫扶。在全市選聘83名外賣食品安全監(jiān)督員，對地攤集中區(qū)域、網(wǎng)紅打卡點的環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范、食材新鮮度等關(guān)鍵內(nèi)容進行“隨手拍”“即時報”。暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵市民積極反映夜市食品安全問題，有效擴大監(jiān)管覆蓋面，提升反應(yīng)速度。