近日，湖南省市場監(jiān)管局印發(fā)《湖南省落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），替代《湖南省落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定實施辦法》?！掇k法》將于12月18日起實施。

《辦法》共24條，對各類食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)主體的食品安全主體責(zé)任規(guī)定進行了系統(tǒng)性地梳理、整合與細化，明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中用餐單位、其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)服務(wù)提供者等食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)主體的定義或范圍。基本對應(yīng)屬地管理包保分級標(biāo)準，建立主體責(zé)任等級分類體系，將食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)主體按照規(guī)模大小、食品類別、風(fēng)險等級等情況分為5類，分別明晰各類主體的食品安全主體責(zé)任的相關(guān)要求，以實現(xiàn)分類精準管理。針對食品銷售和餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)、直播電商、社區(qū)團購、幼兒園等，《辦法》強調(diào)應(yīng)依照國家相關(guān)規(guī)定嚴格落實主體責(zé)任。

《辦法》梳理和細化了網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存服務(wù)提供者、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、食品展銷會舉辦者等落實食品安全主體責(zé)任的相關(guān)要求。同時，針對個體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作社及其分支機構(gòu)、自然人等組織形式為非企業(yè)的微型食品生產(chǎn)經(jīng)營者，《辦法》將其列為第五類主體進行管理，要求其配備或明確專（兼）職食品安全員，并落實食品安全主體責(zé)任。

《辦法》還對不同等級主體的食品安全管理人員配備、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制、培訓(xùn)和監(jiān)督抽考等制度建設(shè)，以及推動“互聯(lián)網(wǎng)﹢AI監(jiān)管”等，提出具體要求。

據(jù)了解，《辦法》的實施，將有助于食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)主體和食品安全監(jiān)管人員更好地掌握并執(zhí)行食品安全規(guī)章制度，全面提升全鏈條、常態(tài)化食品安全風(fēng)險管控能力。