11月12日，記者從廣西壯族自治區(qū)桂林市市場監(jiān)管局獲悉，桂林市今年開展制售假劣肉制品專項整治行動，截至目前，累計檢查肉制品生產(chǎn)、餐飲等經(jīng)營主體超1.2萬家次，排查整改問題隱患558個，立案查處行政違法案件64起，查扣涉案物品逾2.7萬公斤，監(jiān)督抽檢肉制品793批次。

據(jù)介紹，桂林市創(chuàng)新采用“視頻監(jiān)控線上排查+實地暗訪線下核實”的立體化排查模式，以線索舉報為切入點，充分激活群眾監(jiān)督力量。今年5月8日，根據(jù)群眾舉報，桂林市平樂縣市場監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組成聯(lián)合執(zhí)法小組，對平樂縣平樂鎮(zhèn)某村涉嫌違法儲存、經(jīng)營腐敗變質(zhì)肉品的經(jīng)營點實施突擊檢查，現(xiàn)場查獲2個大型冷庫、11臺冷藏冰柜內(nèi)儲存的大量顏色暗黑、散發(fā)刺鼻惡臭的變質(zhì)牛、羊、豬肉，共計25噸有余。經(jīng)檢測，多數(shù)批次肉品“揮發(fā)性鹽基氮”項目嚴(yán)重超標(biāo)，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，涉案貨值60余萬元。

桂林市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，該案依托桂林市建立的“行刑銜接”機(jī)制，實現(xiàn)市場監(jiān)管部門與公安機(jī)關(guān)協(xié)同作戰(zhàn)，確保案件查辦事實清、證據(jù)足、定性準(zhǔn)。目前，當(dāng)事人黃某因涉嫌犯罪已被刑事拘留，并將被依法追究刑事責(zé)任。

為破解監(jiān)管“單打獨斗”難題，桂林市市場監(jiān)管局創(chuàng)新構(gòu)建起“1+N”綜合治理體系，以整治制售假劣肉制品為核心，深度融合農(nóng)村假冒偽劣食品治理、校園周邊食品安全整治等重點任務(wù)，通過多元整治，實現(xiàn)“一次排查、多重治理”的綜合效能，推動肉制品安全治理從“單點整治”向“系統(tǒng)治理”轉(zhuǎn)型。

針對流動性強(qiáng)的攤販，桂林市市市場監(jiān)管部門采取“錯峰巡查+定點值守”模式，嚴(yán)厲打擊銷售未經(jīng)檢驗檢疫肉制品的行為；聚焦假劣肉原料、違法添加、濫用添加劑等社會焦點，開展靶向?qū)ｍ椗挪?；緊盯冷鏈冷庫關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對全市食品冷庫開展“拉網(wǎng)式”排查，嚴(yán)格核查肉品來源、存儲條件及臺賬記錄，從源頭阻斷“問題肉”流通渠道。今年6月，桂林荔浦市一家小作坊使用過期“牛肉油香精”生產(chǎn)肉制品被依法查處，執(zhí)法人員作出沒收過期食品添加劑并處罰款的行政處罰，展現(xiàn)了“1+N”體系的綜合治理效能。