春節(jié)將至，為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間重點(diǎn)業(yè)態(tài)食品安全監(jiān)管工作，1月20日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展年貨集中銷(xiāo)售市場(chǎng)和農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作。

本次風(fēng)險(xiǎn)排查工作以集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、展銷(xiāo)會(huì)等年貨集中銷(xiāo)售市場(chǎng)、農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)為重點(diǎn)對(duì)象，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、繁華商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)、年貨集散地等為重點(diǎn)區(qū)域，以米面油、肉蛋奶等大宗食品和臘肉、臘腸、白酒、配制酒等為重點(diǎn)品種，從采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作、銷(xiāo)售過(guò)程全方位壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

據(jù)了解，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦年貨集中銷(xiāo)售市場(chǎng)，督促市場(chǎng)開(kāi)辦方嚴(yán)格查驗(yàn)入場(chǎng)銷(xiāo)售者資質(zhì)證明，定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的，及時(shí)制止并立即報(bào)告屬地監(jiān)管部門(mén)；督促食品銷(xiāo)售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，按要求索取并留存供貨方資質(zhì)證明、進(jìn)貨憑證和食品合格證明，嚴(yán)禁銷(xiāo)售來(lái)源不明、“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣和其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；督促散裝食品銷(xiāo)售者規(guī)范標(biāo)注散裝食品標(biāo)簽信息。

聚焦農(nóng)村集體聚餐，全面摸排“鄉(xiāng)廚”團(tuán)隊(duì)信息并建立管理檔案；加強(qiáng)“鄉(xiāng)廚”團(tuán)隊(duì)食品安全培訓(xùn)和風(fēng)險(xiǎn)提示，督促落實(shí)事前報(bào)備要求和風(fēng)險(xiǎn)防控措施，排查整改聚餐現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生差、食材采購(gòu)存儲(chǔ)加工不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不到位等風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題；積極運(yùn)用智慧監(jiān)管手段加強(qiáng)食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，全面防范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將嚴(yán)肅查處，嚴(yán)厲打擊制假售假，銷(xiāo)售過(guò)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品和虛假宣傳等違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。