自國務院食安辦等4部門聯(lián)合印發(fā)《關于開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動的通知》以來，江蘇省市場監(jiān)管局高度重視，將專項整治行動列為市場監(jiān)管領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治“五項行動”重點，作為當前一項重要工作抓好、抓實。

聚焦問題隱患，江蘇省結合肉類產品特點和監(jiān)管實際，制定印發(fā)《江蘇省嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治工作方案》（以下簡稱《方案》），明確工作目標、工作重點、工作任務和實施步驟，通過切實舉措規(guī)范肉類產品從業(yè)者生產經營行為，保障肉類產品質量安全。

根據(jù)《方案》，江蘇省各地市場監(jiān)管部門針對當?shù)靥厣忸惣庸て髽I(yè)或重點區(qū)域，分別細化落實舉措，推動專項整治走深走實。其中，南通市針對轄區(qū)肉制品加工集中區(qū)“肉粉腸”生產企業(yè)多的特點，采取“多”項摸底精準管、“多”維執(zhí)法樹典型、“多”方推動定標準、“多”面引導強責任等一系列措施；鹽城市市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安、海關等部門持續(xù)打擊走私凍品違法犯罪行為；徐州市實施肉品監(jiān)管“夜查+”聯(lián)動執(zhí)法行動，對農貿市場肉品夜間批發(fā)等開展針對性檢查；泰州市市場監(jiān)管部門強化與公安、農業(yè)農村等部門聯(lián)管聯(lián)動，緊盯肉類產品生產經營環(huán)節(jié)，構建“抽檢+監(jiān)管+執(zhí)法”工作機制。

江蘇省市場監(jiān)管局全面組織排查問題線索，嚴厲查處違法行為。截至目前，全省已查處銷售超過保質期香腸、生產經營超限量添加防腐劑泡椒雞爪、生產摻假摻雜“肥牛卷”等多件案件。江蘇省各級相關部門通過線上和線下方式強化宣傳引導，暢通投訴舉報渠道，曝光典型案例，為引導肉類產品生產經營者合規(guī)生產經營營造共治共享氛圍。南京市發(fā)布《關于嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動的公告》，強化工作落實；常州市發(fā)布《肉類產品加工經營單位提醒告誡書》，鼓勵各界積極舉報相關違法犯罪活動及行業(yè)“潛規(guī)則”；淮安市對肉類產品小作坊開展執(zhí)法檢查網絡直播，邀請公眾在線觀看；連云港市召開肉制品生產經營企業(yè)約談會，發(fā)布肉類產品生產經營提醒函。

江蘇省市場監(jiān)管局加大監(jiān)督檢查力度，由局分管領導帶隊，以“四不兩直”方式，運用“穿透核查”方法，深入南京、蘇州、南通、鹽城等地隨機抽查16家肉制品生產企業(yè)和小作坊，檢查其落實主體責任以及監(jiān)管人員履職履責情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。

截至目前，江蘇省市場監(jiān)管部門共排查肉制品生產企業(yè)和小作坊2044家次、肉類產品銷售和餐飲單位6.7萬余家次，結合風險排查有針對性地開展監(jiān)督抽檢和快檢7245批次，立案121件，涉案物品405.1噸，罰沒金額159.9萬元，移送涉嫌犯罪案件7件。