為切實(shí)做好中考期間食品安全工作，有效防范化解各類突發(fā)食品安全事件，6月14日，深圳市深汕特別合作區(qū)食品安全應(yīng)急指揮部辦公室組織開展2024年食品安全突發(fā)事件（Ⅳ級）應(yīng)急處置演練。

據(jù)了解，因用餐人數(shù)集中、群體特殊，學(xué)校是食品安全輿情和突發(fā)事件的易發(fā)點(diǎn)。中考期間，正值仲夏、高溫濕熱，食物易滋生細(xì)菌，發(fā)生食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。本次應(yīng)急演練，以學(xué)校食堂為背景，模擬學(xué)校食堂食物原材料受到致病菌污染而引起的食品安全事故。演練通過“桌面+實(shí)戰(zhàn)”的方式進(jìn)行，圍繞事件上報(bào)、先期處置、事故評估與預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急終止、后期處置、信息發(fā)布等項(xiàng)目有序開展，整個(gè)演練過程分工明確，各單位配合得當(dāng)，各環(huán)節(jié)緊湊有序，既檢驗(yàn)了區(qū)食品安全應(yīng)急預(yù)案、鍛煉了應(yīng)急隊(duì)伍，也對各有關(guān)單位做好校園食品安全應(yīng)急工作起到很好的示范指導(dǎo)作用。區(qū)內(nèi)各級包保干部、食藥安辦人員以及未到現(xiàn)場觀摩的食品經(jīng)營者還通過網(wǎng)絡(luò)直播的形式收看了現(xiàn)場直播，實(shí)現(xiàn)包保干部與包保主體同步學(xué)習(xí)、共同提升。

當(dāng)前，深汕特別合作區(qū)共有學(xué)校（幼兒園）39所，其中有食堂的19所，隨著下半年深汕高中園的開學(xué)，學(xué)校食堂及相關(guān)用餐師生將進(jìn)一步增加。接下來，深汕特別合作區(qū)將不斷修訂完善應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)常態(tài)化練兵，不斷提升食品安全應(yīng)急處置能力和水平。同時(shí)，嚴(yán)格做好中考期間食品安全保障工作，全力打好中考“保胃戰(zhàn)”。