近日，江蘇省儀征市市場監(jiān)管局劉集分局啟動(dòng)春節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，聚焦大型商超、食品生產(chǎn)企業(yè)兩大關(guān)鍵領(lǐng)域，靶向排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，從嚴(yán)規(guī)范經(jīng)營生產(chǎn)行為。

緊扣春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)，以節(jié)令食品為檢查核心，深入商超的食品貨架、冷藏冷凍區(qū)、散裝食品專柜、年貨專區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，對春節(jié)期間銷量激增的糕點(diǎn)糖果、酒類飲品、肉制品、乳制品、散裝干貨等節(jié)令食品進(jìn)行細(xì)致查驗(yàn)，逐一核對食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件，重點(diǎn)核查食品進(jìn)貨臺賬、索證索票記錄，督促商超嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保節(jié)令食品來源可溯、去向可追、質(zhì)量可控，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，為消費(fèi)者提供安全、放心的購物環(huán)境。

鎖定在本地特色風(fēng)味食品—風(fēng)鵝的生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)，深入生產(chǎn)企業(yè)的原料庫房、生產(chǎn)車間、成品倉庫等核心區(qū)域，通過“查臺賬、看現(xiàn)場、核標(biāo)準(zhǔn)”的組合式檢查方式，構(gòu)建“從原料到成品”的全鏈條監(jiān)管體系。重點(diǎn)排查腌制、晾曬、鹵制、包裝等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生隱患，嚴(yán)防濫用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)等違法行為。督促企業(yè)做好成品留樣工作，確保出廠風(fēng)鵝符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，讓百姓吃得安心、吃得放心，守護(hù)好新春餐桌上的特色美味。

檢查同時(shí)，堅(jiān)持將食品安全宣傳融入檢查全過程，引導(dǎo)相關(guān)經(jīng)營主體誠信守法經(jīng)營、規(guī)范操作流程，樹立“食品安全第一”的經(jīng)營理念。節(jié)日期間，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，確保消費(fèi)糾紛快速響應(yīng)、及時(shí)處置，切實(shí)保障群眾合法權(quán)益。